在不锈钢制品时必需留意以下几点：  

1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等。由于这些食品中含有许多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反响，使有毒金属元素被溶解出来；

2、不能用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难防止不与之发作化学反响，而使药物失效，以至生成某些毒性更大的化合物；

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等停止洗濯。由于这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反响从而生成对人体有害的化合物。

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